【お菓子の雑学】紅茶の世界〜推しのお菓子に合うのは何かしら〜
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フィナンシェをこよなく愛する♡フィナンシェ好きのHARUKAです。
フィナンシェに1番合う飲み物はなんだろう？コーヒー？紅茶？それぞれ色々な種類があって、何を選べば良いのか分からない！
今回はお菓子に合う紅茶の種類を簡単にご紹介いたします！
紅茶とは
中国の福建省で発祥しました。ツバキ科の常緑樹チャノキ（茶の木）の葉を酸化醗酵させたお茶です。日本では抽出後の色が紅っぽい為、「紅茶」と呼ばれていますが、英語圏では抽出前の茶葉が黒いため「Black tea」と呼ばれています。
緑茶などとのちがいはその醗酵の度合いによって変わってきます。
そう、あの日本でもよく見る茶畑にある緑色のお茶っぱから多様なお茶を作り出すのです。醗酵させないと緑茶に、少しだけ醗酵させると烏龍茶に、完全に醗酵させると紅茶に、菌で醗酵させるとプーアル茶になります。
紅茶の種類
ダージリン
インドのダージリン地方で栽培された紅茶です。「紅茶のシャンパン」とも称され、世界三大紅茶の一つ。クセ無く軽やかな渋みとコクの深さが魅力。
オススメスイーツ
- ケーキ
- タルト
- 和菓子
アッサム
インドのアッサム地方で栽培された紅茶です。濃い茶褐色でコクが強く、ふくよかな味わいなので、ミルクティー向き。
オススメスイーツ
- フィナンシェ
- マドレーヌ
- チョコレート
ウバ
スリランカで栽培された紅茶です。爽やかだけれど渋みも感じられ、独特の香りが特徴です。世界三大紅茶のひとつ。スリランカ（旧国名：セイロン）で栽培製造された紅茶は「セイロン」の仲間とされています。セイロンティーは産地や栽培される標高によって様々な種類があります。
オススメスイーツ
- チョコレート
- シュークリーム
- スコーン
ティンブラ
こちらもスリランカで栽培された紅茶です。セイロンティーの一種ですね。日本人がイメージする普通の紅茶です。「紅茶の中の紅茶」とも呼ばれています。スーパーのティーバックに使われている紅茶はティンブラの場合が多いです。
オススメスイーツ
- ケーキ
- フィナンシェ
- クッキー
ケニア
今イギリスで大人気なのは…ケニアのミルクティー！マイルドでクセよわで飲みやすい ！ちなみにリプトンイエローラベルはケニア茶葉中心のブレンドティーだそう。ストレートでもミルクでもどっちでも美味しいけれど、フィナンシェにはミルクティーがオススメ！
オススメスイーツ
- フィナンシェ
- クッキー
- カヌレ
キーマン
中国で栽培された高級な紅茶です。渋みは控えめで、スモーキーな香りと、まろやかなコクが特徴です。世界三大紅茶の一つ。
オススメスイーツ
- クッキー
- ガトーショコラ
- 月餅
アールグレイ（フレーバーティー）
アールグレイという名の茶葉はありません。何かベースの茶葉にベルガモットオイルで香りづけしたものです。アイスティーがオススメです。
オススメスイーツ
- スコーン
- 生チョコ
- マカロン
その他のフレーバーティー
- アップルティー
- ピーチティー
- ローズティー
- ピーチティー
- ジンジャーティー
イングリッシュブレックファースト（ブレンドティー）
イングリッシュブレックファーストという名の茶葉もありません。イギリスの朝食のミルクティーに合うようにブレンドされた紅茶です。一般的にはアッサムとセイロンとケニアの茶葉をブレンドしています。
オススメスイーツ
- シフォンケーキ
- ショートブレット
- スコーン
その他のブレンドティー
- アフタヌーンティー（ダージリン＋アッサム or ダージリン＋セイロン）
- ロイヤルブレンド（ダージリン＋アッサム＋セイロン）
まとめ
以上、【お菓子の雑学】紅茶の世界でした！
お好みの紅茶は見つかりましたでしょうか？
私が飲むべき紅茶はフィナンシェに合うアッサムかケニアのミルクティーか、ティンブラのストレートティーですね！
どうか素敵なティータイムをお過ごしください。
