みんな大好きな甘い苺スイーツの世界
ssbf_Hayashi
フィナンシェをこよなく愛する♡フィナンシェ好きのHARUKAです。
実は私、昔から苺を使ったお菓子も大好きなんです🍓（フィナンシェはプレーン派ですが…）
今回は苺を使った人気のお菓子にはどんな種類があるのか調べてみました。
私の専門は長持ちする常温の焼き菓子なので、その生菓子に近い焼き菓子も、いくつかご紹介できたらと思いますので、ぜひ最後までご覧ください。
本場の伝統を味わえる、フランスの苺を使った洋菓子
フランスでも欠かせない素材のひとつが、苺です。真っ赤で彩りを加えてくれるフランスの苺は、パティシエたちの創造力を刺激し、数々の洗練された洋菓子へと姿を変えてきました。苺がのっているだけで随分と可愛くなりますよね。
1.ミルフィーユ
「千枚の葉」という意味。その名のとおり、何層にも折り重なったパイ生地が最大の特徴です。香ばしい折パイ生地と、なめらかなカスタードクリーム。シンプルな組み合わせだからこそ、パティシエの腕の見せ所なのかもしれません。
写真どおりに苺を使っても、いなくてもミルフィーユはミルフィーユです。（私は苺のミルフィーユが1番好きです）
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ココココ（Coco≠Coco）のフレッシュサンドパイ いちご
甘酸っぱい苺クリームをサクサクのパイ生地で挟んだ逸品。まさに苺のミルフィーユを焼き菓子にしたら、こんな感じ！
2.タルト・オ・フレーズ
苺のタルトです。日本でも人気ですね。バターたっぷりの甘いショートクラスト生地はサクサク、香ばしいのが特徴です。タルト生地の上にカスタードクリームを流し込み、上に甘酸っぱい苺をキレイに並べれば出来上がり。シンプルですが、苺の魅力を最大限に味わえる春のフランスの伝統菓子です。
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タルティン(Tartin)のストロベリータルティン
インスタでも話題！東京の百貨店のデパ地下で販売されている、かわいらしいプチタルトです。看板商品は甘酸っぱい苺を使ったプチタルト。一口タイプで食べやすく、苺のフレッシュ感とクリームの濃厚さがバランスよく楽しめます。
3.フレジエ
この見た目重視な映え映えスイーツ、正直私は日本発祥だと思っていました。
実はフランスのクラシックケーキの代表格。
ふわふわのスポンジ生地に、カスタードクリームとバタークリームを合わせたクレーム・ムースリーヌをサンドし、苺を贅沢にそして、美しく並べたものです。フランスでは特に春の訪れを告げるケーキとして親しまれています。
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フィナンシェ＋苺ジャム＋バタークリーム
フレジエっぽい市販の焼き菓子は見つけることはできませんでした。
しかし、市販のフィナンシェに苺ジャムとバタークリームを少量サンドするとフィナンシェっぽくなります！ぜひお試し下さいね。
日本発祥の苺スイーツ
日本人は本当に苺が好きだと思います。苺——その真っ赤な果実は、季節限定の楽しみとしてだけでなく、日本のスイーツ文化においても欠かせない存在です。西洋の伝統的なスイーツも日本独自のアレンジで進化を遂げてきました。
4.ショートケーキ
真っ白なケーキに真っ赤な苺がのった一番親しみやすいショートケーキ。洋菓子のイメージが強いですが、日本で誕生＆進化したケーキです。
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サブレミシェル（Sable MICHELLE）のケーキサブレ
まるでショートケーキのような愛らしい姿のケーキの形をしたサブレ。ホワイトチョココーティングされたさっくり食感のサブレにホワイト血チョココーティングされたフリーズドライの苺がのっています。
5.苺とチョコのケーキ
甘酸っぱい苺と、まろやかで濃厚なチョコレート。この二つの素材を組み合わせたケーキは、実は日本で独自に発展したスイーツです。ふんわりとしたスポンジに、チョコレートクリームを重ね、甘さと酸味のバランスを丁寧に整えるのが特徴。トップには鮮やかな苺を飾り、見た目の華やかさも楽しめます。
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リンツ（LINDT）のチョコレートフィナンシェ 苺味
チョコレート生地のフィナンシェにリンツの苺味のチョコが入った小さめの食べやすいスイーツです。チョコと苺を一緒に食べることになるので、まさに苺チョコレートケーキを食べている感覚をお楽しみいただけます。
まとめ
苺スイーツの世界は、季節の訪れとともに私たちの心を弾ませてくれます。ふんわりスポンジに生クリームと苺を重ねたショートケーキ、濃厚なチョコと苺が絶妙に溶け合うケーキ、層ごとの食感が楽しいミルフィーユ……。小さな苺のひと粒から広がる甘酸っぱい幸せは、日常を少し特別にしてくれる魔法のよう。次にカフェやデパ地下で苺スイーツを目にしたときは、その多彩な世界をぜひ味わってみてください。
